2022-01-11から1日間の記事一覧
亜硝酸ナトリウムは劇物であり、生体を破壊することが得意な薬品である。そのため、ボツリヌス菌の殺菌等にも有効である。また、肉の色味を保つことが可能でソーセージやハムに食品添加物としてほとんど使用されている。 この食品添加物は問題であると考えら…
亜硝酸ナトリウムは劇物であり、生体を破壊することが得意な薬品である。そのため、ボツリヌス菌の殺菌等にも有効である。また、肉の色味を保つことが可能でソーセージやハムに食品添加物としてほとんど使用されている。 この食品添加物は問題であると考えら…